Das Laugenstangerl ist ein mürbes Kleingebäck. Ein leckeres Traditionsgebäck bei unseren bayrischen Nachbarn, sowie im Westen Österreichs und der Schweiz. Nach der Gare wird der Teigling in eine Natronlauge getaucht und anschließend gebacken. Durch dieses "Bad" erhält das Laugengebäck die typische Farbe und den typischen Geschmack.
