Gesunde Schulküche als Schatz des Mühlviertels

Wussten Sie, dass in allen Schulküchen der Region Urfahr West jeden Tag frisch gekocht wird?

Das ist keineswegs selbstverständlich, viele andere Schulküchen außerhalb des Mühlviertels beziehen das
Mittagessen tiefgekühlt. Um die Frischküchen der Region hervorzuheben, hat die KEM in Kooperation
mit dem Verein Zukunft Essen im Februar mit einem Workshop in ein Projekt gestartet.

Die Schulköchinnen aus Gramastetten und Ottensheim freuen sich über die Unterstützung: „Uns liegt
die Verpflegung der Kinder am Herzen. Die größte Freude machen uns die Kinder, wenn sie gerne
essen, was wir zubereiten.“ Die Wertschätzung gegenüber den zubereiteten Gerichten zu heben und
die wertvolle und unverzichtbare Arbeit der Schulköchinnen zu unterstützen ist das erklärte
Projektziel. Aktiv miteinbezogen wird das Schulküchenpersonal, die Gemeinden, die
Nachmittagsbetreuung in Ottensheim und der Hort in Gramastetten. Die Projektergebnisse kommen
allen Regionsgemeinden zugute, um die frische Mühlviertler Schulküche zu stärken.

Entsprechend der Kriterien der „Gesunden Küche“, einem Qualitätssiegel des Landes OÖ, bereiten die
Frischküchen jetzt schon täglich frische und gesunde Gerichte zu. Die damit verbundenen
Qualitätskriterien beinhalten Lebensmittelvielfalt, ein regelmäßiges Angebot an saisonalem Gemüse
und Obst, den gezielten Einsatz von Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen,
fettarmen Milchprodukten und Fisch sowie die sparsame Verwendung von Zucker und Fett bei der
Zubereitung. Süße Hauptgerichte werden immer durch Obst aufgewertet und erfordern eine
Gemüsesuppe als Vorspeise.
Wir freuen uns, das wertvolle Engagement der Schulköchinnen und deren Freude an ihrer
unverzichtbaren Arbeit vor den Vorhang zu holen.